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オリーブと蕎麦のサラダ
by アメリカ大使館
まだまだ残暑!オリーブ入りの蕎麦サラダで疲れた身体をリフレッシュ!!
コツ、ポイント
材料
■
ドレッシング
カリフォルニアグリーンライプオリーブ
カップ1弱
米酢
大さじ3
白みそ
大さじ2
ライム汁
大さじ2
ごま油
大さじ2
薄口醤油
大さじ2
しょうが(みじん切り)
大さじ1
長ネギ
1本
■
サラダ
蕎麦
2束
カリフォルニアブラックライプオリーブ(輪切り)
カップ1弱
赤ピーマン(細切り)
カップ1弱
人参(千切り)
カップ1弱
枝豆
カップ1/2弱
パクチー(ざく切り)
カップ1/2弱
長ネギ(斜め薄切り)
2本
セロリ(斜め薄切り)
1枝
煎りごま
少々
このレシピの生い立ち
このレシピはカリフォルニアオリーブ協会のレシピです。 http://www.californiaolive.jp/
1.
全てのドレッシングの材料をブレンダーに入れて滑らかになるまで混ぜる。
2.
蕎麦を記載通りの時間茹で、冷水でよく洗い、水をよく切る。
3.
大きめのボウルに蕎麦を入れ、(1)とよく混ぜる。
4.
野菜を入れてよく混ぜ、煎りごまを上からまぶして完成。
5.
※お好みでオリーブの漬汁を大さじ1か2ドレッシングに混ぜて香り付けするのも良い。
https://cookpad.com/recipe/5799672
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