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北寄ワサ
by 北海道
たこワサならぬ、北寄ワサです。北寄と三つ葉がよく合います!
材料
ホッキ貝
4個
三つ葉
1束
しいたけ
4個
塩
少々
醤油
適量
みりん
適量
だし汁
適量
ワサビ
適量
かつお節
少々
このレシピの生い立ち
釧路市水産業対策協議会よりご提供いただいたレシピです。
1.
ホッキと三つ葉を食べやすい大きさに切ります。しいたけはいしづきを取ってグリルで焼き、縦に切ります。
2.
水に塩を入れて沸騰させます。ボウルに入れたホッキの上から湯をかけ、ほんのり色づいたらすぐに冷水をかけます。
3.
三つ葉もホッキ同様に2の工程を行います。
4.
だし汁に、みりんと醤油を好みの味になるように入れます。
5.
ワサビを入れてかき混ぜ、具材と和えます。皿に盛り付け、かつお節をのせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5799850
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