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塩バターパン
by まん丸お月様
ついつい食べ過ぎてしまう美味しいぱんです。
コツ、ポイント
塩パンだから塩を少し多めにふる
材料
(6個分)
☆強力粉
200g
☆パネトーネマザー酵母粉末
9g
☆塩
4g
☆冷水
140g
◎無塩バター
15g
★無塩バター
45g(6個にカット)
塩
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
パネトーネマザー酵母のパンをつくってみたかったので作りました。
1.
☆をパン捏ね機に入れまぜ途中◎を加える。生地が完成したら30度で60分〜発酵させる。
2.
2倍の大きさにする(一次発酵)
3.
生地を6分割してまるめる。15分のベンチタイム後に★を生地で包み成形する。
4.
30度で40分〜2倍の大きさにする(2次発酵)
5.
発酵したらオリーブオイルを薄くぬり、塩をふる。 180度に予熱したオーブンで16分〜焼く。
https://cookpad.com/recipe/5800447
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