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野菜たっぷり☆トマトチーズ焼き♪
by chicachan
フライパンでできるヘルシーな料理です。 夕食のおかずはこれ1品でもOKです♪
コツ、ポイント
コンソメは隠し味の用途なので、味が濃いと感じたら 分量を半分にしていただいてもOKです。 エリンギはなくても充分おいしいですし、他のきのこ類の代用でも OKですよ!!
材料
(2人分)
トマト
1個
ベーコン
3枚
なす
大1本
たまねぎ
半分
エリンギ
2本
塩コショウ
少々
コンソメの素(粉末でもOK)
1個(粉末なら適量)
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てくるポテトチーズ焼きの野菜バージョンだと どういう風になるかな?と思い色々野菜を試しながら作ってみました。
1.
野菜は、全て薄く切り、トマトだけ別にしておきます。 また、50ccくらいのお湯でコンソメを溶いておいてください (粉末のコンソメの場合は適量でOK)
2.
フライパンにサラダ油をひき、ベーコン、なす、たまねぎ、エリンギを炒める。 火が通ったら、塩コショウを軽く振り、 火を弱火にする。
3.
トマトとお湯で溶いたコンソメを入れ、少し煮たせてから、 とろけるチーズを入れてフライパンにフタをします。 チーズがやわらかくなればできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/580067
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