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長芋とベーコンの白だし炒め
by mikko6
お弁当やあと一品に便利!ベーコンの旨味をすったホクホクの山芋がたまりません♡
コツ、ポイント
ベーコンとバターの脂を使って、山芋をこんがりホクホクに焼くことです。 白だしは小2で味がつきますが、お酒などに合わせる場合は小3で少ししっかりめの味付けにしても◎ 白だしやベーコンによって塩分量もかわるため、お好みで調整して下さい。
材料
(2人分)
長芋
150g
ベーコン
50g
バター(なければサラダ油やオリーブ油可)
10g
白だし
小さじ2〜3
青海苔
小さじ1〜
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
実母は昔から白だしを使った料理が多く、私もそれが大好きでした。ホクホクの山芋の食感も好きで、合わせてみました♡
1.
長芋を長さ5㎝、幅1㎝各ぐらいの大きさに切る
2.
フライパンにバターを入れ、食べやすい大きさに切ったベーコンを炒める
3.
ベーコンがカリッとしてきたら取り出し、長芋を炒める(油が足りなければ足してください)
4.
全面こんがり焼き色がついたら余分な脂をキッチンペーパーでふく
5.
白だし、ベーコンをフライパンに入れて炒め、最後に火を止め青海苔を入れて絡める。完成。
6.
使っている白だしです。参考までに。
7.
ウィンナーバージョン(青海苔大1入れたので緑になりました汗)
8.
ウィンナーの場合もカリッと焼いてから取り出してください
9.
cookpad plus春号(2021)に掲載して頂きました♡ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/5800842
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