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簡単 担々麺風麺
by azuazupi
小腹が空いた時にちょうどいい!!
コツ、ポイント
麺、スープの量は食べたい分量と好みで足してみて下さい。 練りゴマがあると、もっと担々麺に近い味になるかも... 濃縮タイプのめんつゆが何倍なのか、で豆乳の量を加減して下さい。 茹でチンゲン菜や赤や黄パプリカを飾るともっと彩り良くなりますね!
材料
(一人分)
冷や麦
一束
牛肉そぼろ
大さじ2~4
長ねぎ
5~6cm
濃縮タイプ(2倍)のめんつゆ
大さじ2~4
豆乳
大さじ3~5
ラー油
適宜
ごま油
適宜
いりゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
お家冷蔵庫にある食材で、初めて作る簡単担々麺ランチ♪ 以前 テレビで、めんつゆと豆乳を混ぜるとクリーミーで美味しいと言ってたのでチャレンジしてみました。
1.
濃縮タイプのめんつゆを豆乳で割り、ラー油を加えて混ぜる。
2.
長ねぎで白髪ネギを作っておく。
3.
沸騰したたっぷりのお湯で冷や麦(そうめんでも中華麺でもOK)を時間通りに茹で、氷水でしめる。
4.
麺の水気をよく切り、用意しておいたスープをかけ、そぼろ肉、白髪ネギ、いりゴマを飾り、ごま油を一回ししたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5801526
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