紅茶の風味がしっかりして、とてもふわふわなパンです!
ホームベーカリーがなくても簡単に出来ます!
コツ、ポイント
しっかり捏ねることが大切です。バターを入れた後など、ベチャベチャしてて捏ねにくいですが、根気よく頑張ってください!
1.
強力粉、イースト、塩、砂糖をボウルに入れます。
2.
600wで30~40秒ほど温めた牛乳をイーストにめがけて入れ、ゴムベラで混ぜます。(手で混ぜるとかなりくっつきます)
3.
ある程度まとまったら、打ち粉をして捏ねていきます。両手で生地を押さえ下から上に伸ばしてはまとめて…を繰り返します。
5.
まとまり、表面がつるんとしてきたら紅茶の茶葉を入れます。
7.
ボウルに生地を入れ、濡れ布巾を掛け、高温多湿な所、または40度のオーブンで40~50分程一次発酵させます。
8.
2倍ほどの大きさになったことを確認し、手のひらでやさしく押しつぶすようにガス抜きをします。
9.
好きな形に成形し、天板に並べて35度のオーブンで15分程二次発酵させます。
10.
1度取り出し、オーブンを200度に予熱開始します。生地は出来るだけ暖かいところに置いてください。
11.
予熱が完了したら180度で10分程焼きます。
https://cookpad.com/recipe/5801621
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