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北海道ソウルフード☆基本のラーメンサラダ
by ヤマユーキッチン
暑い日にさっぱり☆北海道のソウルフードのラーメンサラダです♪ごまだれが食欲をそそります^_^
コツ、ポイント
麺の水切りをしっかり行うことで、絡めるごまだれが薄味にならずに済みます! 具材はあくまで例なので、お好みで色々アレンジしてみてください(^-^) ゴマだれは手作りですが、市販のごまだれでももちろんオッケーです!
材料
(2〜3人分)
中華麺
2人分
水菜
適量
きゅうり
適量
カニカマ
適量
卵
適量
【ゴマだれ】
適量
醤油
大さじ3
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
マヨネーズ
大さじ3
味の素
小さじ1
すりごま
大さじ1
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
北海道のソウルフード、ラーメンサラダを作ってみました!居酒屋のラーメンサラダに近づくようにレシピを考えました^_^
1.
水菜、きゅうりをよく洗い水気を切ります。水菜はざく切り、きゅうりは短冊切り、カニカマは細切りにします。
2.
ゆで卵は常温近くに戻し、6〜7分茹でます。茹で後は水で冷やし、殻を剥いて半分に切っておきます。
3.
ごまだれを作ります。ボウルにレシピのごまだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.
中華麺を規定の時間茹で、流水でよく滑りを落とすように洗います。水気を絞るようにしっかり切ります。
5.
ごまだれに麺を潜らせ、よく和えておきます。 ※もちろん、和えずにたれだけ別にしてもオッケーです!
6.
お皿に麺、具材を適当に盛り付けたら完成です! ※写真はレシピの半量分です
7.
2020.5.31 レシピを大幅に変更しました!ごまだれは手作りのレシピを載せています。ぜひ参考にしてください^_^
https://cookpad.com/recipe/5802225
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