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サバのだし漬け~塩昆布~
by diner8ODK3
お茶漬けを食べたくて、合わせたら美味しいと思い作って見ました。骨の使い方で丁度よく味が深まり自分でも驚いています。
コツ、ポイント
サバのザクザク感と、出汁が合っていて良かったです。
材料
(1人前)
サバ
1切れ
塩昆布
適量
醤油
大さじ3
水
400ml
ごはん
150g
このレシピの生い立ち
ほんとに思いつきでやってみて、成功したので良かったです。
1.
魚の捨ててしまう骨を、沸騰したお湯に1分通す。
2.
新しい水を沸騰させ、5分間骨を入れて、茹でていく。
3.
この時に、塩昆布、醤油を入れて味を付ける。
4.
この間に、鯖をポワレにして焼き上げて、おく。
5.
さっきのだし汁の味を整えて、ごはんに入れます。
6.
上から塩昆布をかけて、鯖を乗せれば完成です
https://cookpad.com/recipe/5802226
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