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鳥もも肉の唐揚げ
by MDKG♡
カラッと揚がる鳥もも肉の唐揚げ
材料
もも肉
好きな分だけ
■
小麦粉
■
片栗粉
サラダ油
適量
おろしにんにく
お好みで
おろししょうが
お好みで
酒
適量
醤油
お好みで
このレシピの生い立ち
母のレシピ
1.
もも肉を大きめにカット
2.
ポリ袋にカットしたお肉と調味料を入れて揉み込む
3.
くちを縛って冷蔵庫で6時間ねかす
4.
小麦粉と片栗粉1:1混ぜ合わせる
5.
フライパンに油を入れて温めておく
6.
冷蔵庫から出したお肉の余分な水分落としてから粉にダイブ
7.
余分な粉は軽くはたいて落として温まった油へIN
8.
菜箸で持ち上げたりしながら揚げる
9.
3分の1くらい火が通ったかなーくらいで取り出す
10.
3分くらい放置したら 温度高めの油で 二度揚げ
11.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5802829
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