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たたきゴボウ
by yomocat
超簡単。 個人的にはおやつみたいにぱくぱく食べちゃいます。
コツ、ポイント
細くて他の料理に使えないようなゴボウや、先の部分で作ることが多いのですが、わざわざ立派なゴボウを使うときは予め4つ切りにするなど細くした方が早くできます。
材料
ゴボウ
適宜
酢
少々
醤油
少々
すりごま
少々
このレシピの生い立ち
なぜか、お正月にいつも食べていました。多分ン、母がお雑煮や、おせちの残りで作られていたのではないでしょうか。
1.
ゴボウは5cmほどに切って、鍋に水、酢、ゴボウを入れて火にかける。
2.
ゴボウに火が通ったら、お湯をこぼして、熱いうちに醤油をからめて、すりごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/580287
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