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まいひめ冷製パスタ
by 小森ファームお台所
まいひめ物語のシーズンに入ったら作りますので、写真がなくてごめんなさい。
コツ、ポイント
パスタソースは冷蔵庫で冷やしてからがいいですね!
材料
(2人分)
プレミアムトマトまいひめ物語
3個
なす
1本
にんにく
ひとかけ
赤唐辛子(輪切り)
1本
青じそ
5枚
しらす
30g
パスタ
200g
しょうゆ
小さじ2
塩
少々
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
夏らしい食材2種のみんなが大好き冷製パスタ! しらすと大葉も加わり、見た目の鮮やかさに加え、香りも楽しめるパスタです。
1.
まいひめ物語はヘタを取って、6等分にくし切りにする。 なすは2cm角に切る。
2.
にんにくはみじん切り、大葉は千切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくと赤唐辛子を入れ、弱火で炒める。
4.
香りが立ってきたらまいひめ物語となすを入れ、中火で炒める。
5.
まいひめ物語がしんなりしてきたら、醤油と塩で味付けする。
6.
パスタが茹であがったら冷水で洗い、水気を切ってオリーブオイル大さじ1/2を絡める。
7.
6に5としらすを加えて混ぜ、盛り付ける。最後に大葉を乗せてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/5802955
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