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シーフードカレー焼きうどん♪
by いくおっちゃん
まだまだカレー味でいけそうな、夏の終わりのハーモニー!?
コツ、ポイント
かさばるキャベツは、2度に分けて鍋に投入し、効率よく火が通るようにします。
材料
(4人分)
うどん
4玉
シーフードミックス(冷凍)
200g
オリーブ油
大さじ1
にんにく
10g
たまねぎ
100g
にんじん
50g
ピーマン
30g
ぶなしめじ
50g
キャベツ
300g
★カレーフレーク
大さじ4+
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★粗びきコショウ
適宜
このレシピの生い立ち
家に帰ると、焼きうどんを作れ!とばかりに、キッチンに材料が並んでいたのです。逃げ道はなく、せめてもの抵抗で、カレー味にしてやりました。
1.
オリーブ油を中火で熱し、刻んだニンニクを炒めます。
2.
解凍して、ざるで水気を切っておいたシーフードミックスを投入します。
3.
薄切りのたまねぎ、薄めの拍子木切りのにんじん、輪切りのピーマンを投入します。
4.
ぶなしめじもほぐして投入します。ちょっとだけあったエリンギも入れちゃいました。
5.
湯通ししたうどんとザックリ切って、水洗いしたキャベツも投入します。他の具材と混ぜ合わせ、蓋をして蒸し焼きにします。
6.
キャベツがしんなりしたら、カレーフレークなど★を合わせたもので調味します。
7.
調味料がまんべんなく絡んだら、出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/5803460
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