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大豆ペーストとカブのリゾット
by 福山醸造株式会社
大豆ペースト+お味噌+パルミジャーノの組合わせは期待以上の美味しさ!素材それぞれの旨みを存分に堪能できるリゾットです。
コツ、ポイント
◆ヤマト福山商店 北海道産大豆ペースト https://www.tomoechan.jp/product/4519
材料
(2人分)
ご飯
220g
カブ(葉付き)
大1個
大豆ペースト
80g
味噌
大さじ1
パルミジャーノ(粉)
大さじ3
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
レシピモニターのゆりりさんにご考案いただきました。 【ゆりり亭】 http://yuriri.jugem.cc/
1.
カブは7~8mmの各切りにし、葉は1センチ各くらいに、茎の部分は1cmの長さに切ります。
2.
浅めの鍋に湯を沸かし(1カップ程度)、ご飯とカブの実の部分を入れてカブが柔らかくなるまで煮ます。
3.
水分が足りなくなりそうな場合は適宜足してください。
4.
大豆ペーストと味噌を加えてひと煮立ちしたらカブの葉を加えます。
5.
葉がくったりしたらパルミジャーノ大さじ2を加えて一混ぜし、味をみて塩で整えます。
6.
器に盛り、残りのパルミジャーノをそれぞれ振りかけ、黒胡椒少々を振ってできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/5804135
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