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こどもが食べられる、簡単彩り麻婆なす
by ☆栄養士のアリス☆
しっかり味でご飯が進む、麻婆なすです! 辛くないのでこどもと一緒に食べられます。
コツ、ポイント
なすは更に縦半分に切っても良いです。 大人はラー油をかけるとピリ辛になります。
材料
(4人分)
なす
3個
パプリカ(赤)
1個
ひき肉
200g
ごま油
大さじ1
にんにくチューブ
2cm
しょうが(チューブ)
2cm
長ねぎ
1/2本
■
調味料
水
300cc
中華スープの素
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
みそ(あれば、八丁みそなどの赤味噌)
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
■
お好みで
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
こどもがもらって来た、なすとパプリカを両方とも使える料理を考えました♪
1.
なすは縦に8等分にする。 パプリカはへたと種を取り、縦に8等分にする。 長葱はみじん切りにする。 調味料は合わせておく。
2.
ごま油を熱し弱火で、しょうが、にんにく、長ねぎを炒め、香りを出す。
3.
②の香りが出てきたら、火を中火にして、ひき肉を炒める。
4.
ひき肉な色が変わったら、なすとパプリカを入れ強火で少ししんなりする位に炒める。
5.
調味料を入れ、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れる。
https://cookpad.com/recipe/5804337
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