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塩麹が流行っていた頃、鶏ささみだとすぐに味がしみ込むので時間がない時に多用していた。 ある時ジャーマンポテトを作ろうとしたらベーコンを切らしているのに気付き、唐揚げ用に買ってあったささみで代用したら美味しかったので定番になりました。