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小アジの唐揚げ
by yoppiman
小アジの美味しい食べ方です^^*冷めてもサクサク~まるでおかき(笑)騙されたと思ってお試しあれ♪
コツ、ポイント
下味つける前に水気を取ることと、揚げたらキッチンペーパーよりザルで油きりしたほうがベチャッとせず美味しいですよ!
材料
(2人分)
小アジ
2つかみ
塩
小さじ1
胡椒
3ふり
揚げ油
適量(小アジが浸るくらい)
このレシピの生い立ち
小麦粉も片栗粉も切らしていて、もち粉しかなかったので一か八かで試したら美味しくなりました(笑)
1.
頭と内蔵を落としたらキッチンペーパーで水気を取る。
2.
ボウルに塩、胡椒を入れて手で軽く揉む。
3.
もち粉を入れて手で軽く揉む。
4.
170度の油で2~3分加熱する。
https://cookpad.com/recipe/5804769
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