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**とろとろ**やわやわ**豆乳ゼリー
by 満月152000
'09.1.27話題入り。'12.5.31.100人♪ 卵&生クリーム不使用です
コツ、ポイント
■ゼラチンの量はゆるゆる、とろとろを目指していますので、正確に計量し、必ずゴムべらで全部をさらって豆乳にいれてください。■もう少し固いのがお好きならゼラチンは4グラムにしてくださいね。■あと、ゼラチンの量が少ないため固まるのに時間がかかります。できれば一晩冷蔵庫で。
材料
(2~3人分)
豆乳
200cc
●粉ゼラチン
3グラム
●氷水
大さじ1
砂糖
25グラム
牛乳
50cc
■
↓黒みつ
黒糖
40グラム
水(できれば浄水)
大さじ1と半分
このレシピの生い立ち
ヒンヤリしているけど、生クリームや卵が入らないおやつを作りたくて。油脂が入らない分さっぱりしています。黒みつは冷めると、とろりとしてきます。たっぷりかけてどうぞ。
1.
氷水にゼラチンをふりいれて、ふやかしておく。(氷水にすると、よりよくふやけるそうです。)
2.
鍋に豆乳と砂糖をいれ火にかけ砂糖を完全に溶かす。
3.
ふやかしたゼラチンをゴムべらで全部すくって鍋に入れ、溶かす。(沸騰させないこと)火からおろして牛乳を加える。
4.
底を氷水にあてながらとろみがつくまで混ぜる。(あせらずゆっくりと)
5.
容器にいれ、冷蔵庫で、できれば一晩固めて出来上がり。 個別に作る時はここで小さいカップなどに入れて冷やしてね。
6.
黒みつ;黒糖と水を耐熱容器に入れ600Wレンジで1分20秒かける。冷めるととろ~り。
7.
スプーンで取り分けた豆乳ゼリーの上に黒みつをかけて出来上がり♥ (黒みつも冷やしておくと美味しいですよ)
8.
※ちびたろうさんが綺麗な型&抹茶豆乳でつくってくださいました~ヽ(^。^)ノ
9.
'09.1.27話題入りしました♥ れぽをくださった皆さん、どうもありがとうございました。
10.
Canonピクサスの ページで紹介していただきました。 2012.5.7.
https://cookpad.com/recipe/580483
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