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アーモンドケーキ
by ぬいさん
日持ちするケーキです。たくさん作っておすそ分けしましょう~♪
コツ、ポイント
生地を2台に分けて入れるとき、重さをちゃんと量って同量の生地が入るようにすると、焼きむらができません。
材料
(パウンド型(小)2台分)
無塩バター
100g
薄力粉
90g
アーモンドパウダー
80g
グラニュー糖
70g
卵黄
4個分
卵白
3個分
ラム酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
常備できる材料でできるケーキです。杏やプルーンを入れても美味しいけれど、気楽に作れるよう、できるだけ簡単なレシピにしました。
1.
卵を卵黄と卵白に分ける。卵白3個分でメレンゲを作る。角が立ってきたらグラニュー糖の半量を3回くらいに分けて加える。
2.
室温に戻しておいたバターにグラニュー糖の半量を加え泡立て器ですり混ぜる。白っぽくなったら卵黄4個分を加え、更にすり混ぜる。
3.
2.にふるっておいた薄力粉、アーモンドパウダーを3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。最後にラム酒を加える。
4.
3.に1.のメレンゲを3回に分けて加える。1度目はしっかりと混ぜ合わせ、2度目以降はさっくりと混ぜ合わせる。
5.
型に入れ(あればアーモンドスライスをふりかけます)170度に予熱したオーブンで40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/580486
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