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バター小麦粉不要!ヘルシーグラタン
by 1630412
バターも小麦粉も使わず、長芋でヘルシーなグラタンです。 やさしい味ですよ♪
コツ、ポイント
長芋はよく潰すと滑らかに、粗く潰すと食感が楽しめます。 (テフロン加工の鍋でやると傷がつくのでステンレスかホーロー鍋で) 生地がゆるい場合はもう少し煮詰めてください。 マッシュルームやウインナーを使っても美味しいですよ(^・^)
材料
(2人分)
長芋
300g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2袋
ベーコン
2枚
水
300cc
コンソメ
1個
牛乳
大さじ5
塩・こしょう
少々
ピザ用チーズ
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
長芋のとろみを利用してヘルシーなグラタンを作ってみました。
1.
長芋は皮をむいて1.5㎝角に切る。玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを切り取り小房に分ける。ベーコンは1㎝四方くらいに切る。
2.
鍋に水とコンソメを入れて沸騰させ、長芋を入れて10分ほど煮る。
3.
煮ている間にフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・しめじ・ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりすればOK
4.
煮た長芋を鍋のままマッシャーでつぶし、炒めた野菜と牛乳を加えて2~3分煮詰め、塩・こしょうで味をととのえる。
5.
4をグラタン皿に入れ、ピザ用チーズをかけ、粉チーズをさっと振りかけオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
6.
2011.2.11 話題入りしました♪ ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/580501
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