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海老が映える♪炊き込みご飯
by ボノベル
フライパンで簡単、お米が大好きな方ならひとりで食べられるかも? そのくらいお米に旨さがのります♪
コツ、ポイント
多少の水分量の違いがあると思うので、火加減と時間、最後のおこげを作るときの水分量には気を付けて下さい。 海老には竹串を刺してあげています。 是非皆さん、試してみてね♪
材料
(3人分)
お米(とがない)
2合
玉ねぎ
1個
海老
4尾
ベビーホタテ
適量
タコ
適量
わかめ
適量
☆黒酢
50㎖
☆麺つゆ
30㎖
☆柚子胡椒(なくても)
適量
水
320㎖
☆塩
少々
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
パエリアもいいですが、和食の炊き込みも大好きです。
1.
☆を合わせます。 なめてみて、柚子胡椒は感じるくらいの分量。 塩は味見して加えなくても大丈夫です。
2.
フライパンでみじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、お米を少し透明になるまで炒めます。
3.
ミニぶつ切りくらいのタコと刻んだわかめ、☆と水を加えます。
4.
蓋をして沸騰したら弱火で15分前後。 火を止めて15分ほど蒸らします。
5.
蓋を外して1分ほど加熱しておこげを作って、お好みで海苔をパラパラさせれば完成♪
https://cookpad.com/recipe/5805038
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