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オクラとしめじのお浸しカレー風味
by ☆ちょびママ☆
いつものお浸しにカレー風味を加えました。もりもり進みますよ。
コツ、ポイント
めんつゆはおうちにあるものを表示通りに薄めてください。家は3倍濃縮を使いました。 ほんのりカレー風味です。
材料
(2人前)
オクラ
10〜15本(2パック)
しめじ
1/2パック
めんつゆ
約50cc
水
かけつゆ程度の濃さに薄める
カレー粉
小さじ1/2(お好みで加減して)
このレシピの生い立ち
いつもの味に、カレー風味を足したら夏に合う味になりました。 いつも目分量なので、調味料は適当です(^-^;
1.
オクラは塩揉みしてから、熱湯で1分くらいサッと茹でる。 冷水に揚げ、粗熱が取れたらたらヘタを取っておく。
2.
しめじは、いしづきを切って小房に分ける。
3.
鍋にめんつゆと水を沸かし、カレー粉としめじを入れてひと煮立ちしたら、火を止めて冷まします。 しめじからも出汁が出ます。
4.
粗熱がとれてから、オクラを加えて冷やす。 熱いうちにオクラを入れると色が変わってしまうので、冷めてから。
5.
冷蔵庫でしっかり冷やすと、よく味がしみて美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5805195
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