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タイ風~パッタイ☆
by 苗ぼん
タイ好きの友達の影響で、タイ旅行へにも行き、タイ料理好きに。 タイ料理おいしい~☆ よく食べにもいきます。
コツ、ポイント
太めの米麺の場合は、あらかじめレンジでもいいので下ゆでしておくといいかも・・・。今回は蒸し煮してるとおきに粘りが出てしまいました。 パッタイソースがない場合はオイスターソースと砂糖で代用して下さい。
材料
(2人分)
米麺
150g~200g
シーフードミックス
50gくらい
干しえび
大さじ2
もやし
半袋位
にら
1/3束
卵
2個
パッタイソース
大さじ4
塩
適量
このレシピの生い立ち
先日代々木公園でタイフェスティバルに行ってきたので、そのとき色々と材料を購入してきました。
1.
米麺はぬるま湯につけて柔らかくしておく。 にらは4cmくらいの長さにきっておく。
2.
フライパンに油を適量ひき、シーフードミックスを炒める。 その後米麺を入れ一緒に炒める。 太い麺だとこの時点ではまだ硬いので水を入れて蒸し煮にする。
3.
麺が柔らかくなったら、フライパンのはじをあけて、卵を入れていり卵を作る。
4.
干しえびを加えたあと、パッタイソースを入れて、味が足りなかったら塩を入れる。最後にナンプラーを加えて味を調節する。
5.
もやしとにらを加えて軽くいためる。 食べる前にお好みでライムやレモンなどの酸味を加える。
https://cookpad.com/recipe/580524
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