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キャベツ入り☆カレー炒飯
by xiatian
仕上げる直前にキャベツを加えてレタス炒飯風にしました。生野菜を感じるカレー炒飯です。
コツ、ポイント
仕上げる前に塩味を調整します。キャベツはシャキシャキ感を残す為に炒め過ぎない様にします。混ぜる程度にします。
材料
(2人分)
冷やご飯
300g
ピーマン(みじん切り)
1個
パプリカ(みじん切り)無くてもOK
1/8個
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
合挽肉
150g
塩(肉炒め用)
1摘み
胡椒(肉炒め用)
2振り
生姜(チューブ)
2cmくらい
サラダ油
大さじ1
カレー粉
大さじ1
ナツメグ(無くてもOK)
1振り
☆酒
大さじ1
☆コンソメ顆粒(酒で溶く)
小さじ1
キャベツ千切り(無くてもOK)
100g
■
おまけのレシピ(1個分)オムライス用
卵
2個
サラダ油
大さじ1/2
バター
5g
■
カレー炒飯(作った半量)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除(笑)ある材料で作りました。合挽肉を使ったのでカレー味にしてみました。おまけのレシピでオムライスをつくりました。
1.
ピーマン、パプリカ、玉ねぎをみじん切りにします。
2.
フライパンに大さじ1のサラダ油、合挽肉に塩1摘み、胡椒2振りして炒めます。肉の色が変わってきたら生姜2cmを入れます。
3.
生姜を入れて炒めたら、ナツメグを1振り炒め、カレー粉を入れて炒め香りが出てきたらピーマン、玉ねぎを入れて炒めます。
4.
全体的に炒まったらコンソメ顆粒小さじ1を大さじ1の酒で解いた合わせ調味料を加えます。
5.
合わせ調味料の水分が無くならないうちに冷やご飯を入れます。ご飯を細かく崩し鍋肌に押し付けてる様に炒めます。
6.
全体的に炒まったら小さじ1/4の塩を加え味を整えます。千切りキャベツを加えます。
7.
キャベツが全体的に混ざったら出来上がりです。
8.
おまけのレシピ
9.
フライパン大さじ1/2、バター5gを加え溶かします。
10.
2個分の卵を溶きフライパンに入れます。卵が全部固まらないうちにカレー炒飯を真ん中から向こう側に乗せて卵ごと奥へ寄せます
11.
フライパンを奥から手前に引いて卵を返します。
12.
皿に移して形を整えたらオムカレー炒飯の出来上がりです。
13.
切るとこんな感じ。
https://cookpad.com/recipe/5805461
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