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覚書・炊飯器でアジア風チキンonライス
by きょうふのみそしる
カオマンガイ?シンガポールライス?最近よく見かける炊飯器でアジア風チキンオンライス、レトルト代を節約したい。
コツ、ポイント
3合炊の炊飯器の分量です。 時間があれば鶏肉は塩麴や砂糖・塩・酒などを揉み込んでおくとよい。 鶏肉を2枚入れる場合、熱が通りにくくなるので重ならないようにする。 たれの分量はざっくりでOK、全ての材料が揃わなくても、それっぽい味になる。
材料
(3人分ぐらい)
米
2合
鶏もも肉(ムネでも可)
1~小2枚
ネギの青い部分
1~2本
生姜(スライスorすりおろし)
大さじ1
水
炊飯器のメモリ弱まで
△酒
大さじ1
△鶏がらスープの素
小さじ1~2
■
<タレ>
しょうゆ
大さじ3
ねぎ(みじん切り)
半分~1本
生姜(みじん切りorすりおろし)
大さじ1
にんにく(みじん切りorすりおろし)
小さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
酢もしくはレモン汁
大さじ1~2
△ナンプラー
小さじ1~2
△オイスターソース
小さじ1
△いりごま
すきなだけ
■
△ なくてもOK
このレシピの生い立ち
レトルトや、ネットや雑誌で見かける炊飯器でチキンonライスを、自分好みの味で作りやすい分量にした覚書
1.
米をといで、炊飯器のメモリまで水を入れる。
2.
【1】の炊飯器に、酒、鶏がらスープ、生姜を入れて混ぜたら、鶏肉、ネギを乗せて炊飯オン。
3.
たれの材料をすべて混ぜる。
4.
炊飯器の米&鶏肉が炊き上がったら、鶏肉をスライスして、盛り付ける。最後にタレをかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5806424
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