コツ、ポイント
小さなお子様がいらっしゃる場合は豆板醤は省いてください。
食べるときにラー油で辛味を調整してください。
このレシピの生い立ち
試しに作ってみたら美味しかったので覚え書きです。
1.
そうめんをたっぷりのお湯で茹でて冷水で締め、水気を切っておく。
2.
ボウルに豆乳、☆印の味噌、麺つゆ、練りごま、すりごまを合わせてよく溶いて冷蔵庫で冷やしておく。
3.
フライパンに豚ひき肉、生姜、豆板醤を入れて火にかけ、ひき肉の色が変わるまで炒めオイスターソースと砂糖を加えて火を止める。
4.
器にそうめんを盛り、3の炒めたひき肉をのせ、冷やしておいた豆乳スープをお皿の縁からそっと注ぐ。
5.
千切りのきゅうりをトッピングしてお好みでラー油をかけていただきます。
6.
2020.7.7 クックパッドアプリの七夕特集で紹介していただきました。
7.
2020.8.12
皆さまのおかげで話題入りできました。
ありがとうございました。
8.
あったかにゅうめんバージョンはこちらへどうぞ
レシピID:6514038
https://cookpad.com/recipe/5806970
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