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ミートソーススパゲッティ
by 春菜食堂ϋ♡
時短で作れるミートソース。 トマトソースではないので肉感を感じて♬
材料
(2人分)
スパゲッティ
2人分
牛切り落とし肉
60g
豚バラ肉
40g
ニンニク(チューブ)
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
1/4個
舞茸
1/2パック
椎茸
1枚
ハーブソルト・黒コショウ
少々
ナツメグ
少々
赤ワイン
50ml
白味噌
小さじ1/2
赤味噌
小さじ1/2
水
20mlくらい
トマトソース
20ml
バター
10g
粉チーズ
お好みの量
このレシピの生い立ち
イタリアン料理の巨匠・片岡護シェフのレシピをアレンジ。
1.
牛肉・豚肉は包丁で千切りにして細かく切る。 玉ねぎはみじん切りにする。 キノコは大きめにカットする。
2.
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。
3.
香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。
4.
キノコを加えて炒める。
5.
肉を加えて炒める。
6.
ハーブソルト・黒コショウ・ナツメグを入れて炒める。
7.
赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。
8.
味噌・水・トマトソースを入れて15分煮込む。
9.
➡これくらい煮込む。
10.
茹でたスパゲッティを加える。
11.
バターを馴染ませる。
12.
粉チーズをたっぷり絡ませる。
13.
出来上がり。
14.
器に盛り付ける。
15.
粉チーズをかける。
https://cookpad.com/recipe/5807858
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