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RollingEnoki
by himhima72
エノキと、豚の脂身が、最強タッグを組んだ。 もう、豚の切り落としパックが脂身だらけでも 気にしない(笑)
コツ、ポイント
もちろん、豚バラや、ロースとかも良いですが エノキを揚げる為の脂身です。
材料
(4人前)
豚の脂身
200g
エノキ
1パック
塩コショウ
各少々
添え野菜
適宜
このレシピの生い立ち
豚切り落としの脂身をどうにかして~! と、家族に言われましたから(笑)
1.
エノキは使える単位を 3cmくらいにカット 塩コショウをしてから 脂身を2周以上させ、 片栗粉をまぶす。
2.
エノキの先は、 巻きにくいので、 巾広く巻きます。
3.
油を敷いて、エノキの断面から焼きます。 先のは、転がしながらギュっと縮んだ状態へ。
4.
脂身にカリカリ感が 出たら完成。 エノキは、シャキ シャキでも大丈夫。 トロリとするまで かは、自由です。
https://cookpad.com/recipe/5808910
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