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手作り!!大根おろしソース
by iketomo523
ステーキやハンバーグ、しゃぶしゃぶ、などの肉料理をさっぱり食べたい時に!サラダにも!
コツ、ポイント
だしの素を少し入れるとコクが出ます。家にあるだしの素なら何でもOKです!
材料
(3〜4人分)
大根
10cmくらい
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ1/2
麺つゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
だしの素(ほんだし、昆布だしなど)
少々
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグの時にポン酢だけだと味が薄くなり物足りない感じがして、自分でアレンジしてみたら美味しいソースが出来ました!!
1.
大根をすりおろし、出てきた水分を軽く絞っておく。
2.
小鍋にみりん、酒を入れ沸騰させてアルコールをとばす。
3.
残りの調味料を入れて一煮立ちさせる。
4.
すりおろした大根を入れたら完成!
5.
2020/03/31調味料の分量を見直しました。
https://cookpad.com/recipe/5808917
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