余ったブロッコリーは冷凍して賢く使おう♫今回は、変わった茹で方も紹介してます!
コツ、ポイント
冷凍保存する場合はしっかりと水気を取りましょう♫保存期間は1ヶ月。
前日に冷蔵庫へ移して自然解凍させて使います。スープなどの加熱料理で使う場合は冷凍のまま使って大丈夫!
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが余ったので冷凍保存しました。
1.
ブロッコリーは水洗いして、小房ごとにを切り離す。
2.
茎の部分も食べれるので、5mm厚程度にカット。
固そうな部分は外しておく。
3.
小さめの鍋に水を1cm程度の高さに入れ、茎の部分を敷き詰める。
4.
その上に房の部分を敷き詰める。※房は出来るだけ水に浸からないように!
5.
蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で2分程蒸す。
7.
お皿にキッチンペーパーを敷いてその上にブロッコリーをのせて冷めるまで放置。
8.
冷めたらよく水気を取ってフリーザーバックへ入れて空気を抜いて冷凍庫へ。
9.
冷凍しなくても、キッチンペーパーを敷いたタッパーで保存すれば冷蔵庫で5日程保存出来ます。
https://cookpad.com/recipe/5809010
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