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牛コン味噌炒め煮 |
 ご飯はススムし、お酒もススムし…。
困った1品！(笑)
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コツ、ポイント
◎は混ぜ合わせて準備をしておこう！ こんにゃくは手でちぎって断面図を多くして、味を染み込みやすくしよう！
材料：
(2人分)
| 牛肉角切り(バラ、肩) | |
|---|---|
| 80ｇ | |
| 生姜の千切り | 7～8ｇ |
| こんにゃく | 150ｇ |
| 油(炒め用) | 小さじ1 |
| ※鷹の爪(輪切り) | 約1本 |
| ※酒 | 大さじ1 |
| ◎味噌 | 10ｇ |
| ◎麺つゆ | 10ｇ |
| ◎砂糖(三温糖) | 2～3ｇ |
| ★オクラ(輪切り) | 1本 |
このレシピの生い立ち
こんにゃく食べて…体をお掃除しよう⤴
| 1. | こんにゃくは手でちぎり、アク抜きをする為に茹でる。 ザルにあけて水分を切る。(a) |
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| 2. | 脂をひいて、細かくした牛肉と、生姜の千切りを入れて炒める。 |
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| 3. | (a)を加え、油が全体的に回ったら※を入れて炒める。 |
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| 4. | ◎を混ぜ合わせる。 |
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| 5. | ◎を混ぜ合わせたものを入れて、炒め煮する。 |
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| 6. | 水分が飛び、出来上がり間近いに★を加えてサッと火を通す。 |
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