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常備菜にも★フレッシュサーモンマリネ
by めしこ☻
料理に彩りを・:*+ クエン酸効果で疲労回復にも♪ 酸っぱいけど甘めなのがクセになる味です。白ワインに合います。
コツ、ポイント
漬ける前はボウルなどやや大きめの容器で漬けた方がいいです。漬けた後は野菜から水分が出て嵩が少し減ります。
材料
(2〜3人分)
サーモン切身 刺身用
200〜300g
パプリカ 赤
1個
パプリカ 黄
1個
きゅうり
1本
玉ねぎ
小1個
☆サラダ油
100cc
☆カンタン酢
50cc
☆穀物酢
50cc
☆塩
小さじ2
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
カンタン酢を使ったピクルスが大好きで、アレンジしてマリネを作ってみました❤︎
1.
サーモンの切り身を好きな大きさに切り、パプリカ、きゅうり、玉ねぎも好きな大きさに切ります。
2.
切ったサーモンと野菜に☆の調味料に混ぜて漬けるだけ♪ 数時間〜半日漬けるだけでしっかり味が染み込みます。
https://cookpad.com/recipe/5809451
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