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イカと小松菜のバター醤油炒め
by まめまめ19
値段が安定している小松菜をなんとかメインの料理にしたくて(笑)
コツ、ポイント
小松菜からの水分が出るので必ずバター・醤油を入れた後味見をして調節してください
材料
(2人分)
小松菜
1/2袋
イカ
1杯
醤油
大さじ1
バター
20g
塩コショウ
適量
ニンニク(おろしでもみじん切りでも)
1かけ分
このレシピの生い立ち
小松菜は栄養もあり安定した値段で助かるのですが味噌汁やナムル煮浸しなど脇役が多いので魚介類なのでバター醤油かなぁと思い炒めてみました。
1.
小松菜は根元を切り汚れをきれいに取り除き食べやすい大きさに切る。
2.
イカは輪切りにカットされたものが便利です。ただしカットされていても軟骨や内臓が残っている場合があるのできれいに取り除く。
3.
フライパンにオイルを入れニンニクを弱火で炒め香りが出てきたらイカを入れる(イカの皮や水分で多少油ハネがあるので注意)
4.
イカが少し白っぽくなったら小松菜を入れ軽く混ぜ、バターと醤油塩・コショウを入れ、味をみて塩を足して火を止める。
https://cookpad.com/recipe/5809488
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