文字サイズ:
小
中
大
印刷する
黒ごまババロア
by カタギ食品
黒ねりごまでコクUP! 見た目もオシャレな2層のババロアです!
材料
(5個分)
卵黄
2個分
グラニュー糖
40g
牛乳
200ml
生クリーム
150ml
黒ねりごま
60g
このレシピの生い立ち
まろやかな優しい味の白い層、黒ねりごまを加えた濃厚な層の2種類の味が楽しめます☆
1.
耐熱ガラスにボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、泡だて器を白っぽくなるまですり混ぜる。
2.
牛乳を電子レンジで2分程度温め、①に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
3.
②を電子レンジで600W 1分加熱し、取りだし、泡だて器で混ぜ、再び1分電子レンジで加熱する。
4.
ゼラチンを振り入れて、泡だて器でよく混ぜて溶かす。
5.
④を濾して、混ぜながら粗熱を取り、半量に分ける。
6.
⑤の半量にねりごまを加えてよく混ぜる。
7.
別のボウルに生クリームを入れて、6分立てにして、半量ずつ分ける。
8.
【白い層部分】⑤の半量と⑦の半量を混ぜて、カップに入れる。(半分程度を目安に)冷凍庫に入れて20分程度冷やし固める。
9.
【黒い層部分】⑥と⑦の半量をよく混ぜる。
10.
固まったことを確認した⑧の上に、⑨を静かに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/5809637
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.