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すぐ作れる!ねぎ焼き!
by jue@www
ねぎが嫌いなはずのこどもも「甘い!」と喜んで食べます。お酒の後にもいいですよ~
コツ、ポイント
2つ折りの代わりにパタパタと折っていっても食べやすいです。フタにくっつかないように気をつけてくださいね~
材料
(4枚分)
小麦粉
100g
だし
1カップ
サラダ油
大さじ1
ねぎ
3束
ちりめんじゃこ
50g
天かす
1枚につきスプーン1杯程度
粉がつお
たくさん
このレシピの生い立ち
よく行くアットホームな居酒屋さんのマネです。鉄板で手際よく焼く、おばちゃんみたいにうまくいかないけど、味は近づいた!
1.
ネギを3束分刻みます。
2.
小麦粉にだしを加え、サラダ油も加え、泡だて器でよく混ぜます。フライパンにつきにくくなります。生地ももっちり。
3.
フライパンに薄く油(ゴマ油可)を引き、生地を入れます。クレープを作る要領で。そこに、粉がつおをたっぷりふり、天かすとちりめんじゃこをちらします。そしてねぎをどっさりと♪そうこうしているうちに生地が焼けるので、パタンと2つ折りに。
4.
ねぎを蒸します。火は弱火で。くっつき防止に使い捨てのオーブンシートをかぶせてからおもしがわりのフタをしてください。
5.
裏返せばこんがり。 お醤油をかけていただきます!
https://cookpad.com/recipe/580969
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