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白菜の煮物(透析食)
by 偕行会グループ
栄養量 エネルギー:71kcal たんぱく質:3.4g カリウム:245mg リン:66mg 食塩相当量:0.3g
コツ、ポイント
*炒めるときにくっつきやすいのでしっかりとかき混ぜましょう *煮汁はしっかりと飛ばすようにしてください
材料
(1人分)
はくさい
60g
しめじ
15g
豚ばら肉
15g
☆かつおだし
40g
☆しょうゆ
2g(小1/3)
このレシピの生い立ち
今回は白菜の中でも色鮮やかな「オレンジクイン」という品種を使いました 普通の白菜に比べて歯切れが良くて青臭みが少ないのが特徴です
1.
白菜は2cm幅に切って茹でこぼして水にさらす。しめじは石づきを落とし、手でほぐす
2.
豚バラ肉は1cm幅に切っておく
3.
調味料を合わせておく
4.
鍋に豚バラ肉・水気を絞った白菜・しめじを入れて、軽く炒める
5.
3を加えて煮汁がなくなるまで煮詰める
https://cookpad.com/recipe/5809752
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