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なすとトマトのマリネ
by SAKANAにいさん
さっぱりとおかずの一品におすすめです。
コツ、ポイント
冷蔵庫で3日ほど日持ちします。
材料
(2人分)
トマト
1個
なす
2本
オリーブオイル
大さじ2
にんにくチューブ
適量
☆オリーブオイル
大さじ1
☆穀物酢
大さじ2
☆塩
小さじ1/3
☆黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
特にありません。
1.
①なすとトマトは一口大に切ります。フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れ、香りが出てきたらなすを炒める。
2.
②なすがしんなりしてきたら、一旦別皿に移す。ボウルに☆の調味料を入れて混ぜたらなすとトマトを加え、混ぜる。
3.
③粗熱が取れたら冷蔵庫に最低2時間ほど冷やし込みます。
4.
④器に盛り付け完成。
https://cookpad.com/recipe/5809771
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