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ガーリックシュリンプとアボカドのサラダ
by アニちょこ
バジルの香りで爽やかなエビアボカドサラダです☆トマトにも味がしっかり馴染みます☆
コツ、ポイント
アボカドを投入した後は、潰れないよう優しく(*´∀`*)ざっくり混ぜます。 工程④以降、ビニール袋を使うのもアリです(´∀`)アボカドを入れたら振らずにひっくり返す位で混ざります。
材料
(3人分)
冷凍むき海老
200g
アボカド
1個
プチトマト
9個
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
2片
コンソメ
小さじ1/2
乾燥バジル
小さじ1
レモン汁
小さじ1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
アボカドが食べ頃だなぁ…と思っていた時、冷凍庫にむき海老がある事を思い出して作りました。
1.
冷凍むき海老は解凍しておきます。 水分がちょうどドレッシングになるので絞らず、軽く水分を切る位で大丈夫です。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める。
3.
香りが出たら、海老を入れ炒めて、コンソメ・バジルを入れる。 ☆粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。
4.
③に、レモン汁とプチトマトを入れて混ぜます。
5.
最後にアボカドを好きな大きさに切って投入!軽く混ぜる。 味を見て足りなければ塩を追加します。
https://cookpad.com/recipe/5809797
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