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鮭ハラス◆レモンペッパー焼
by piAce
脂のノリがすごい鮭ハラスをレモン汁でさっぱりと仕上げました✿
コツ、ポイント
ハラスは脂がすごいのでバターは無くてもいいですが、風味の為に入れてます。
材料
(2人分)
鮭ハラス
4本(220g)
バター
5g
レモン汁
大2
ブラックペッパー
適量
塩
少々
【付け合せ】
トマト・レタスなど
このレシピの生い立ち
ハラスは塩焼きでおむすびにするのが大好きだけど、そのまま食べるのにはアッサリとさせたいなぁ~と思い、単純にレモン汁をかけてみました(笑)
1.
鮭のウロコを落す。肋骨も取れるとこは取る。(指で抜けます)
2.
熱したフライパンにバターを入れ、鮭の皮の面を下にして中火で焼く。パリパリに焼けたら裏返し、火を若干小さくする。
3.
大体、火が通ったら塩・黒胡椒を振り、レモン汁を回しかけて蓋をして蒸し焼き。
4.
器にカットした野菜を盛り、最後に鮭を乗せて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/580995
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