文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牛肉・ごぼう・焼き豆腐の炒め煮☆
by HappyKoron
甘辛味の炒め煮です♪
コツ、ポイント
しっかり味をしみこます為に、弱火でゆっくり煮てください。
材料
(4人分)
牛切り落し肉
200g
ごぼう
1本
焼き豆腐
1丁
いんげん(冷凍)
8本
こんにゃく
1/2枚
○酒
大さじ2
○砂糖
大さじ2
○みりん
大さじ1
○しょうゆ
大さじ4
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
実家にいた頃、母が作っていた料理を、アレンジしました。
1.
ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ落とし、2,3mmの斜め薄切りにする。すぐに水にさらしアク抜きをし、水気を切る。いんげんは半分に切る。こんにゃくは薄く切り、真ん中に切り目を入れて、こんにゃくの端を切り目にくぐらす。焼き豆腐は一口大に切る。
2.
厚手のフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、ごぼう、こんにゃくを加え炒める。焼き豆腐も加え大まかに混ぜる。水400ccを入れて、アクを取りながら沸騰させる。
3.
○の調味料を加え、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。最後にいんげんを加え少し煮る。
https://cookpad.com/recipe/581061
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.