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谷中生姜のつくね
by mochimaru
骨つきチキンみたいに楽しい見た目です^_^
コツ、ポイント
葉の部分は筋で食べにくいですが残しておくと骨つきチキンみたいで可愛いです。
材料
鶏胸肉
150g
玉ねぎ
1/2
しそ
3枚
片栗粉
小さじ2
醤油+酒
小さじ1
谷中生姜
細切り8本
★砂糖
小さじ2
★醤油
小さじ3
★酒
大さじ1
★味の素
1ふり
このレシピの生い立ち
いつも谷中生姜は豚肉で巻きますが、鶏肉でもと思って作ってみました!
1.
鶏胸肉はミキサーで挽肉にする。鶏ひき肉を買ってきても良いですが胸肉がさっぱりなので!
2.
玉ねぎはみじん切りにして、レンジで1分加熱し、水気を絞る。
3.
シソは細かく刻む。
4.
1-3と★の付いていない醤油+酒、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
5.
谷中生姜は鉛筆くらいの細さに切り、筋などがあればピーラーで切り落としておく。
6.
5は、ビジュアル的に葉の部分を残してもおしゃれです。
7.
5に4を包み、フライパンで両面に焦げ目をつけ、1センチほどの水を加えて5分蒸し焼きにする。
8.
一旦つくねをお皿にあげ、残った水に★をくわえ、ひと煮立ちしたら、つくねを戻し少し絡めたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5810945
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