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鶏ミンチと茄子のぽん酢生姜炒め
by クックY6NMTE☆
ゆずぽんでサッパリ食べ易い!豚の生姜焼きのような味付け
コツ、ポイント
ミンチは細かくし過ぎると、食べ難いので、ゴロッと感を残す。
材料
(4人分)
鶏ミンチ
200g
なす
3本
ピーマン
3個
生姜(すりおろし)
1片分
ゆずぽん(ぽん酢でもOK)
大さじ3
油
適量
胡麻油
適量
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンが沢山あったので、食べ易くて簡単に作れる味付けで…と思い、作りました。
1.
なすを縦半分に切って斜め切りし、電子レンジで火を通す。
2.
ピーマンを細切りにし、電子レンジで火を通す。
3.
フライパンに油をしき、鶏ミンチを炒める。 ゴロッとした塊が残るように炒める。
4.
③に①②を入れて炒め、おろし生姜とゆずぽんを加えて絡めながら炒める。
5.
香り付けに胡麻油を回し入れ、仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/5811044
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