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【学校給食】さんまの蒲焼き丼
by 武蔵野市
青魚が苦手な子どももパクパク食べます!人気のお魚メニュー
コツ、ポイント
時間のない時には、フライパン1つで作ろう! 粉を付けた魚をたっぷりの油でカリッと焼き、タレの調味料を入れてひと煮立ちさせれば出来上がり。いわしでも美味しく出来ますよ。
材料
さんま三枚おろし(1/2の長さに切る)
8切(2尾分)
☆しょうゆ
小さじ2
☆酒
大さじ1
☆生姜汁
小さじ2
片栗粉
カップ1/2
薄力粉
カップ1/2
揚げ油
適量
■
【タレ】
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。 一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
1.
さんまに☆の調味料で下味をつけておく。
2.
片栗粉と薄力粉を合わせ、1.につけて、180度の油で揚げる。
3.
【タレ】の材料を火にかけタレを作る。
4.
揚げたさんまをタレにからめ、ご飯の上に乗せる。残ったたれをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/5811420
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