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もち麦とバジルの夏サラダ☆by草津市
by 草津市(滋賀県)
旬の野菜たっぷり!美容にも嬉しいフレッシュサラダです。 エネルギー:約136kcal/人 食塩相当量:約1.0g/人
コツ、ポイント
食物繊維が豊富なもち麦を使ったヘルシーなサラダです。塩・こしょうとオリーブ油でシンプルに。フレッシュバジルで、ハーブの香りも爽やかな夏のサラダです!
材料
(4人分)
水
3カップ
もち麦
100g
塩
ひとつまみ
きゅうり(1cm角に切る)
1/2本
トマト(1cm角に切る)
1/2個
パプリカ【赤・黄・オレンジ】(1cm角に切る)
各1/4個
レッドオニオン(1cm角に切る)
1/8個
塩、こしょう
各少々
オリーブ油
大さじ1
バジル(刻む)
7~8枚
このレシピの生い立ち
株式会社平和堂アル・プラザ草津クッキングサポートから提供いただいたレシピです。
1.
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、もち麦と塩を加え、中火で20分程ゆでる。
2.
1をザルに上げ、冷水にとってぬめりをとり、水気をきる。
3.
ボウルに2のもち麦と、きゅうり、トマト、パプリカ、レッドオニオンを入れ、塩、こしょう、オリーブ油で味を調える。
4.
3にバジルを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5811966
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