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もやしは結局食べる時に加熱するので、一度に済ませば手間が減ります。生もやしを長く保存できても、忘れたりして食べきれなかった事がありました。まとめて作って、ナムル、酢の物、サラダで食べた後、最後の頃はお味噌汁や炒め物に入れて使い切ります。