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スペインガリシア風クレープ・フィジョアス
by クックパッドスペイン
スペインのガリシア地方在住のクキさんのレシピ。ガリシアではカーニバルの時期によく食べられるクレープです。
コツ、ポイント
こちらのレシピは、苺と生クリームでトッピングしてデザート風ですが、伝統的なレシピは砂糖やはちみつ、クリームだけのシンプルなものです。
材料
(4人分)
牛乳
250ml
水
250ml
卵
4個
シナモン
小さじ1
小麦粉
適量
塩
ひとつまみ
砂糖
大さじ2
ラード(バターで代用可)
1個
■
トッピング
泡立てた生クリーム
500g
苺
お好みで
このレシピの生い立ち
クキさんの"Filloas gallegas de Carnaval"を訳しました。 https://cookpad.com/es/recetas/124233
1.
ボウルで卵と牛乳、水、塩、砂糖、シナモンをよく混ぜる。そこに小麦粉を少しずつ加え混ぜる。30分休ませる。
2.
フライパンにラード塗り、生地を薄く敷いて焼く。片面が焼けたらひっくり返して焼く。
3.
生クリームと苺などお好みの具材で盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/5813406
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