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具沢山ポテトサラダ〜からの華麗な味変
by シンパパKikka
名前の通り、大量作りおき用の具だくさんポテサラです。 2日目のカレー味変はまさに神アレンジ!と子供が絶賛してくれます!
コツ、ポイント
玉ねぎのツンは、我が家は少し残す方が好みですが、嫌いな人はしっかり抜いてください。 最初パサつく感じでも、玉ねぎから水分がでてきます。 きゅうりはしっかり絞ります。 水ぽくなってしまったら、ゆで卵を刻んで混ぜ込めばフォローできます。
材料
じゃがいも(今回530g)
大4個
玉ねぎ(今回240g)
1個
きゅうり(今回130g)
1本
にんじん(小)
1本
サラミ
1本
マヨネーズ
大さじ山盛10
塩
小さじ1
こしょう
小さじ2
タレ
大さじ2
粉チーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
育ち盛りの子供がモリモリ食いやがるので、これでもか!くらい作ります。 お弁当にも使います。
1.
最初に玉ねぎをスライスします。 スライサー使ってもいいと思います。薄切りして皿に広げて、15分位冷凍庫へ入れておきます。
2.
じゃがいもの皮をむき、ダイスカットし軽く水を振りかけてラップしレンチンします。(今回の分量で600w14分しました)
3.
じゃがいもは、フォークでおさえたら潰れるくらいになってなかったら、もう少し加熱してください。
4.
きゅうりをスライスして、塩小さじ1/2(分量外)をふりかけてまぜ、5分程置いて水抜きします。
5.
にんじんは厚さ3mmで太さにより半月切りかイチョウ切りにします。 ラップしてレンチンします。
6.
サラミは2mmくらいの薄切りにします。 この手順で作っていると、そろそろ玉ねぎが冷凍庫でシャリシャリになってる頃です。
7.
大きなボールに、じゃがいも、シャリシャリ玉ねぎ、レンチンにんじん、サラミを入れ、マヨネーズ、塩、こしょうしています。
8.
じゃがいもを、軽くおさえて潰しながら混ぜていきます。 塩もみきゅうりも入れ、隠し味に焼肉のタレと粉チーズを入れます。
9.
味が薄かったら、塩、こしょう、マヨネーズで整えて完成です。
10.
3分でカレー風味に味変できます! 美味しいです! スパイシーポテサラ カレー風アレンジ(レシピID : 5813570)
https://cookpad.com/recipe/5813463
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