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一発エビピラフ QC 簡単ピラフ えび
by ともぞーきっちん
コンソメもブイヨンも使わない、エピピラフ。 12ヶ月の食卓の白たわしがあればそれだけで無添加エピピラフの完成です
コツ、ポイント
12ヶ月の食卓の白だしを使う。 オリーブオイルはエサンテのものが香りが良くおいしく仕上がりいいです。 野菜のサイズをとにかく揃えると仕上がりが美しいです。 鍋とインダクションはよく冷ましてからでないと炊飯モードは使えません。注意!
材料
(4人分くらい)
えび大きめ
5個
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
ガーリックオイル
大さじ2
白ワイン
大さじ4
マッシュルーム大きめ
4こ
米
2合
白だし
大さじ2
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
エピピラフが大好きだから ほぼ一発エビピラフを作りました!
1.
人参、玉ねぎ、ピーマンは全て2ミリ角にきる。マッシュルームはスライス、えびは背わたを取り殻を向き1.5センチ角位にきる
2.
えびに塩胡椒を多めにして、ワインをかけ、混ぜておく。 白米はさっと洗う。
3.
IR6で中ソースぱんにオリーブオイルとガーリックオイルをいれ、あたためる 香りが出たら人参、玉ねぎマッシュルームを炒める
4.
しんなりしたら、エビをワインごと入れいため、白米をいれて、調味料、米と同量の水を入れて炊飯モードで炊く。
5.
ピピ!で裏返して5分ほど蒸らしたらピーマンを入れて、よくまぜて完成! お好みで胡椒をかけてください(^^)
https://cookpad.com/recipe/5813687
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