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韓国 エビ丼 カンジャンセウ
by 順ちゅあん
日本の漬け丼とはまた少し違った美味しさの韓国料理。 エビじゃなくても、マグロ、ほたて、サーモン、どんな海鮮でも合います
コツ、ポイント
ピリ辛にしたい場合は唐辛子多めで、又子ども向けだと、少なめに。
材料
(子ども3人分)
赤エビ
2パック
■
☆漬けだれ
めんみ(だし醤油)
100cc
本みりん
100cc
酒
100cc
ごま油
小さじ2
すりおろしにんにく
大さじ1
唐辛子
小さじ1
水
50cc
氷
10個
ご飯
適量
ごすりゴマ
適量
ネギ
適量
卵黄
人数分
このレシピの生い立ち
日本では食べられないのでどの家庭にでもある材料を使って自分で作りました
1.
調味料を小鍋にかけて、沸騰させる
2.
冷ます時間短縮のため、氷を入れて冷蔵庫で冷ます。 急いでいるときは氷を多めにすると良し
3.
殻をむいたエビを入れて冷蔵庫でねかせる。頭つきのままの方が美味しいダシがでる
4.
1日以上おくのが好ましいが、20分くらいでも良し。その場合、気持ち濃いめに漬けだれを作るとよし
5.
ご飯にすりゴマをのせ、ハサミで3等分くらいに切ったエビを盛り付ける。
6.
卵黄とネギを飾り、漬けだれを上からかけて、更にゴマをまぶして完成
https://cookpad.com/recipe/5814004
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