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娘へのレシピ帳 くるみココアクッキー②
by yumira
子どもも、大人も大好きなクルミココアクッキーです。
コツ、ポイント
たくさんできるので、まず半量でお試しを。友チョコや友ホワイトにもオススメです。ピースの上置き天火で焼いています。温度計がこわれていて、温度が分からないです。40年ほぼ毎日活躍してくれています。とっても丈夫です^^
材料
( 約80枚分)
■
◆ココア生地
ショートニング
50g
バター
150g
砂糖
130g
バニラエッセンス
少々
薄力粉
320g
ココア
30g
ベーキングパウダー
小1/2
シナモン
少々
クルミ
150g
■
◆バニラ生地
ショートニング
30g
バター
130g
砂糖
110g
バニラエッセンス
少々
薄力粉
300g
ベーキングパウダー
小1/2
このレシピの生い立ち
娘へのレシピ帳。はなれて暮らす娘たちへ贈る我が家の味を載せています。レシピを通して日々繋がれます。クックパッドさんに心から感謝!
1.
ココア生地を作る。ボールにショートニングとバターを入れ、ゴムべらでフンワリするまでかき混ぜる。
2.
砂糖、バニラエッセンスを加えてしっかりなじむまで混ぜる。
3.
薄力粉、ココア、シナモン、ベーキングパウダーをふるいながら加えてさっくりと混ぜ合わせる。
4.
荒く刻んだクルミを加えて混ぜ、ラップにくるみ1時間ほど置いて生地を落ち着かせる。
5.
4等分してビニールシートに取り分け、20センチくらいの棒状に成形する。冷蔵庫で冷やし固める。
6.
バニラ生地を作る ボールにショートニングとバターを入れ、ゴムべらでフンワリするまでかき混ぜる。
7.
砂糖、バニラエッセンスを加えてしっかりなじむまで混ぜる。
8.
薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加えてさっくりと混ぜ合わせる。
9.
4等分してビニールシートに取り分け、麺棒で20センチ角くらいに伸ばす。
10.
ココア生地を乗せて一周し、巻き終わりをしっかり押さえて冷蔵庫で冷やし固める。
11.
6ミリくらいの厚さにスライスして天板に並べる。
12.
180度のオーブンで10~15分くらい、おいしそうな焼き色が付くまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/5814101
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